Blanc de Blancs
Blend
0%
Pinot Noir
0%
Pinot Meunier
100%
Chardonnay
Description
Blanc de blancs
Limité à 1250 exemplaires
Vieillissement : 3 ans
Élaboration à 35% en fût de chêne.
Robe or clair avec des bulles fines et scintillantes.
Nez élégant, rehaussé de notes briochées.
Bouche équilibrée, vive et fraiche.
Cette cuvée est à retrouver en exclusivité chez nos partenaires :
- Racines / L'un des sens - 72000 LE MANS (Restaurant, bar à vins)
- Inter Caves - 77860 COUILLY-PONT-AUX-DAMES (Caviste)
- Hostellerie Le Griffon - 02300 BLERANCOURT (Hôtel, restaurant)
- La Gourmandine - 63000 CLERMONT-FERRAND (Restaurant)
- La Laiterie Lambersart - 59130 LAMBERSART (Restaurant)
- L'Écume - 69007 LYON (Restaurant)
Food & wine pairing
A découvrir auprès de nos partenaires...
Synergie – Blanc de noirs
Blend
30%
Pinot Noir
70%
Pinot Meunier
0%
Chardonnay
Description
Vieillissement : 2 ans
Vinification et élevage en fûts de chêne
Une robe pâle présentant un léger « œil de perdrix », une sous teinte rose qui vient de la peau du pinot meunier qui a taché au jus lors de la presse, le résultat d’une année chaude et d’un raisin bien mûr.
Des bulles très fines ; un nez élégant et fruité ; une bouche complexe et élégante.
Food & wine pairing
Ce vin authentique et voluptueux, est à déguster lors de l’apéritif ou d’un repas léger, de préférences avec des crustacés, du poisson ou encore une viande blanche.
Octave II
Blend
0%
Pinot Noir
0%
Pinot Meunier
100%
Chardonnay
Description
Blanc de blancs - 2010 vintage
Limited to 500 copies
Gold color with fine and persistent bubbles. Fine and fresh nose, with complex aromas.
Second born of the Blanc de blancs Octave vintage range.
Once again, this exceptional vintage perfectly reflects the wines of character that our dear Octave made in 1930.
Food & wine pairing
To enjoy as an aperitif or during an improvised meal.